ベトナム ランビアン
ベトナムの避暑地ダラットからバイクで40分ぐらい進むとランビアンというエリアに着きます。
ベトナム産アラビカ種のほとんどはこのエリアで育てられています。
こちらの豆は、ホーチミンでお店を構えるバブロスコーヒーのオーナーさんと長年ここで農園をやられてるパットさんたちが立ち上げたランビアンコーヒープロジェクトの一環で作られた豆になります。
今回は新しい製法にチェレンジした実験的なロットになっていて、さまざまな製法で作った豆をパーチメントにし、その状態でブレンドをするというかなり複雑で手間のかかったロットになっています。
アップルパイのようなシトラス系の酸味と甘い香りが特徴で、冷えてくると蜂蜜のような甘さも感じられます。
間違いなく今のベトナムコーヒーの中ではトップクラスの出来になっています。
バランスも良いので毎日飲んでも飽きのこないタイプのコーヒーかなと思います。
チョコレートケーキやチーズケーキのような濃厚なお菓子との相性も抜群です!
国名 ベトナム
エリア ダラット ランビアン
農園 パットさんの農園 by Mr Kiyotaka
標高 約1500m
品種 カチモール種
製法 パーチメントブレンド製法